Csóró pogácsa -expressz, egyfalat, egyszerű

Összegyúrni, kiszaggatni és megsütni – ennyi! Semmi pihentetés, semmi macera. Omlós, gyors, finom, szerény,picike és egyszerű…  mindössze 1 óra alatt!

HOZZÁVALÓK:

·         300g félgrízes búzaliszt (mással is lehet próbálkozni)

·         250g margarin… de a vaj az igazi… kókuszzsír is megteszi

·         1MK só

·         1 EK ecet

·         5 EK víz

·         a tetejére: 1 egész, felvert tojás( én mindig  teszek rá mogyorót vagy diót, parmezánt… hiába csóró ;))

ELKÉSZÍTÉSE:

1.       A lisztet a vajjal összedolgozzuk, s közben hozzáadjuk a sót is, ecetet is meg a vizet is.

2.       Kisodotjuk, kiszaggatjuk  –én szeretem, ha pici, egyfalat- aranyos, kicsi pogácsa

3.       Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és belesorakoztatjuk a kis pogikat, megkenjük a tetejüket a felvert tojással, s megkoronázzuk egy fél szem amerikai mogyoróval. Lehet rá reszelt sajtot is szórni. Mindegy mit teszünk rá, csak finomabbá teszi.

4.       160 fokos, előmelegített sütőbe tesszük, kb. 25 percig (vagy amíg aranybarnák lesznek)sütjük őket.

Langyosan a legfinomabbak. Vendégvárónak, borkorcsolyának kiválóak!

Legénylepény, avagy sajttal és sonkával töltött levelestészta tekercsek

Remek vendégváró, partifalat. De miért  éppen legénylepény? Mert bárki el tudja készíteni, még a konyhában tapasztalatlan, a sütés-főzés tudományában járatlan legény is…Gyorsan és könnyen elkészíthető, és kis esély van rá, hogy ezt bárki elrontsa.

HOZZÁVALÓK:

·         1 csomag hűtött, nyújtott leveles tészta

·         100 g reszelt sajt

·         100 g vékonyra szeletelt gépsonka

·         1 EK mustár

ELKÉSZÍTÉSE:

1.       A tésztát kiterítjük és elkenjük rajta a mustárt.

2.       Erre rápakoljuk a sonkát, és rászórjuk a reszelt sajtot.

3.       A tésztalapot a szélein 2-3 centire felhajtjuk - jobbról és balról is, majd feltekerjük.

4.       Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és  170 -180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg világosbarnára sül.

5.       Kicsit hűlni hagyjuk, majd éles késsel felszeleteljük.

Nagyon kapós, és amilyen gyorsan elkészül, olyan gyorsan el is fogy. Remek borkorcsolya, sörhöz is kiváló.  

Ez a sonkás-sajtos verzió egy alapverzió. Lehet gombával  is tölteni, sajtokkal variálni , kolbásszal is finom, sőt, én már savanyú káposztásat is készítettem.

Partitortillák

Amikor megpillantottam egy képen ezeket a mutatós falatkákat, bevallom,nagyon felkeltették az érdeklődésemet, és rögtön fel is kiáltottam ( na nem hangosan, csak úgy magamban...), hogy: Én kérek ilyet!!!Mi az, hogy kérek? Akarok! Nekem ilyen kell, meg akarom kóstolni! Sajnos vagy szerencsére, azt, amit a képen láttam, meg nem kóstolhattam, úgyhogy készítettem valami hasonlót.

Roppant egyszerű. Kis lendülettel seperc alatt elkészíthető, érdemes azonban pár pillanatot pihentetni őket. Hiszen aki partira készül, nem árt, ha rápihen…

 Azért is kedvelem ezeket a tekercseket, mert az ízeket és a színeket kedvünkre variálhatjuk. Határ a csillagos ég. Én jelen esetben háromféle ízesítésű tekercset készítettem: sonkás-túrós- trikolor paprikásat, uborkás-körözötteset és kapros-friss krémsajtos- lazacosat.

 

HOZZÁVALÓK:

Tortilla lapok, kencék, felvágottak…

Az alábbi mennyiségeket 1 tortillára méreteztem. 1 adaghoz kb. 80 -100-120 g kence szükséges. Attól függ, mennyire gazdagon szeretnénk.

 No 1 - Sonkás-túrós - trikolor paprikás

 

·         80g túró(zsírszegény, krémes állagú)

·         30g kenősajt (Lunex, Bambínó,Mackó)

·         1-1TK apró kockára vágott piros-, zöld- és sárga paprika

·         1-1 TK apróra vágott snidling és petrezselyemzöldje

·         só, bors ízlés szerint

+ kb. 50-60 g vékonyra szelt sonka

 

No 2 - Uborkás - körözöttes

 

·         100 g  juhtúró

·         1MK apróra vágott póréhagyma

·         ½ gerezd zúzott fokhagyma

·         1TK  őrölt pirospaprika

·         1EK joghurt vagy tejföl

·         pici őrölt kömény –ízlés szerint

+ kb. 50-60g hosszában vékonyra szelt uborka

 

 No 3 -  Kapros - friss krémsajtos - lazacos

 

·         100 g  friss krémsajt (Gervais/Philadelphia/ Pastvinka/ Lucina)

·         1TK kapor

·         1 citrom reszelt héja

+60-80g szeletelt, füstölt lazac

ELKÉSZÍTÉSE:

A kence hozzávalóit összekeverjük. Szép, egyenletes rétegben rákenjük a tortillára, majd erre a kencerétegre rendezzük ízlés szerint a sonkát vagy az uborkát illetve a lazacot.

 

Szorosan, csinos feszesre feltekerjük, folpackba csomagoljuk, és legalább 1 -2 órára hűvösre tesszük, és  addig legalább van időnk átgondolni, milyen búfelejtő, kedvjavító nedüt kortyintunk majd hozzá .Talán egy könnyű, fehér félszáraz szépen passzolna hozzá , de egy frisses rozé is jó választás. Egy kis pezsgés is jöhetne valami jóféle, üde habzóborral.

Jó szórakozást, pezsgő hangulatot, vidám partizást!  ;)