Café Bombón

Nyár, napsütés, pálmafák, égszínkék tenger és egy latin muchacho kávét készít...ezekre a képsorokra lettem figyelmes a minap.  Hatalmába kerített  ez a hangulat... és főleg a kávé!!! Nyár, napsütés, hőség az most itt is van, a tenger  a pálmafákkal kicsit várat magára...A kávét viszont szinte azonnal el lehet készíteni, ha van otthon :

2 HOZZÁVALÓ:

(1 személyre)

·         30-40 ml sűrített , édesített tej

·         100-150 ml finom, illatozó feketekávé

 Hagyományosan, ha nem túl nagy a hőség, akkor így készül: egy üvegpohárba beleöntjük a sűrített tejet, és erre öntjük a forró feketekávét. Mivel két különböző sűrűségű folyadékról van szó, nem keverednek össze. Nagyon mutatós a kis kompozíció...

Ha azonban a hőmérő higanyszála feljebb szökik, akkor jegelhetünk is...

A kávét hagyjuk picit hűlni mielőtt a sűrített tejre öntjük, és tehetünk bele jégkockákat.

Ez a kávékülönlegesség- a Café Bombon- a spanyolok nagy kedvence. Fogyasztás előtt össze kell keverni a világosat a sötéttel, az édeset a keserűvel. Erős és édes! 

 Köszi a tippet, Miguel! ;)

A kávé meg az ő habja

A kávé meg... az ő habja

 



Mondtam már, hogy nagyon szeretem a kávét? Talán igen.  Ahogy az illata belengi a konyhát, sőt az egész házat...érzitek, miről beszélek !?

A kávéfajták és elkészítési módjaik széles skáláját próbáltam már: granulátumos kávét, török kávét, pilóta kávét, presszókávét, Dolce Gusto kávét, kotyogóban készült kávét, chilis kávét....ó a teljesség igénye nélkül sorolom most ezt a listát, mert a lényeg az, hogy körülbelül egy éve akadtam rá arra a csodára, amit azóta sem tudok megunni. Ez nem más, mint a római mogyorókávé - ez az ínyencség különleges pörköléssel készül,  isteni ízét pedig annak köszönheti, hogy a kávészemeket a  pörkölést követően mogyorófőzetben fürdetik meg.

Az elkészítés módja is nagyon fontos. A kávé íze és illata sokkal erőteljesebben érvényesül, ha a French Press névre hallgató kis kütyüt használjuk (magyarul dugattyús kávéfőző) a nedű elkészítésére.

Aki nem ismerné, azt csak biztatni tudom, hogy próbálja ki, használja, mert pofonegyszerűen működik: a kívánt őrölt kávémennyiséget belekanalazzuk a kütyübe, leforrázzuk, jól megkeverjük, majd 2-3 percig állni hagyjuk. Ezután a pohárkára ráhelyezzük a tetejét és a  kis dugattyút lenyomjuk- ezzel arra kényszerítve a még le nem ülepedett, rendetlenül úszkáló kávészemcséket és zaccot, hogy a pohárka aljára üljenek.

Időközben arra is rájöttem, hogy ugyanezen kütyüvel kiváló tejhabot készíthetünk. Hogyan? Ez is nagyon egyszerű:

A habkészítéshez szerintem a 0,3 l-es nagyságú kütyüt használjuk. Öntsünk a kávéfőző pohárkájába 1 dl hideg, langyos vagy akár forró tejet! Tegyük rá a tetejét és a dugattyú gyors föl-le mozgatásával habosítsuk fel a tejet(kb. fél percig). Érezni fogjuk, ahogy sűrűsödni kezd... Az így kapott fincsi habot öntsük érzéssel a kávé tetejére. ...vigyázat, függőséget okoz!!!

 

 

Kávéfűszerek

KÁVÉFŰSZEREK... kardamom, fahéj és vanília - őrölt formában - a három kedvenc. Néha nem árt a változatosság, ugye!? Egy csipetnyi valamelyikből a frissen gőzölgő feketekávé vagy a sűrű tejhab tetejére... hmmm - az ízek és illatok magukért beszélnek.

A kávé meg én

 

A kávé meg én...

Tizenkétéves koromban, amikor egy alkalommal a keresztanyámnál nyaraltam, történt meg első találkozásom a KV-val.   Babinéni ( a keresztanyám ;)) főzte nekem életem első kávéját egy gyönyörű, napos délutánon. Kedveskedni akart vele, meg jelezni, hogy a felnőtté, nagylánnyá válás útjára lépek ezáltal is.( Ez a nagylánnyá avatás első lépcsőfokának volt tekinthető...)

Szóval milyen is volt ez az első találkozás? Mit is mondhatnék ... nem fogok kertelni: nem volt szerelem első látásra. Olyannyira nem, hogy az első korty után megfogadtam magamban, hogy én soha, de soha ne fogok ilyen rossz löttyöt inni. Mit szeretnek ezen a felnőttek???  Na jó....az illat, az OK, DE semmi más - keserű, sötét, semmi bizalomgerjesztő nincs benne. Mi a fenét lehet ezen szeretni? 

Félénken kicsit, de őszintén megmondtam a keresztanyámnak, hogy nagyra értékelem én a gesztusát, meg aranyos volt tőle ez az egész ...de ha nekem ezt a lőtyét meg kell innom, abba én kipurcanok.

Később, egyetemista koromban, mikorra már kihevertem a tinédzserkori kávétraumámat, fokozatosan – az éjjelbe nyúló tanulások miatt, na meg a jó kis kávéházi csevegések miatt is - egyre inkább rászoktam a kávézásra.

Ma meg nem tudom a napomat elképzelni egy-két finom, krémes, illatos, gőzölgő kávé nélkül. Imádom a kávét.

A képen látható kávét én készítettem.