Ez a leves lehetne a magyar konyha remeke is, de valamiért
nem lett az. Szereti az egyszerű hozzávalókat, könnyen és gyorsan készíthető
el, gazdag és laktató. Tavaly nyáron volt szerencsém megkóstolni a napsütötte
Andalúziában, s azóta számtalanszor készítettem már. Igaz, kicsit módosítottam
rajta, de így is imádjuk.
S hogy miért most osztom meg? Mert a leves két főszereplője
a sonka és a tojás…
HOZZÁVALÓK:
·
liszt és olaj vagy vaj a rántáshoz
·
pici őrölt köménymag
·
só, ételízesítő ízlés szerint
·
1-1,5l víz
·
apróra kockákra vágott főtt tojás- 2 személyre
számoljunk kb. egyet
·
apróra kockákra vágott Hamon Serrano vagy
bármilyen füstölt sonka megteszi – személyenként 1 EK
·
pirított kenyérkockák
ELKÉSZÍTÉSE:
1.
Rántást készítünk, sózzuk, ízesítjük, majd
felengedjük tetszés szerinti mennyiségű vízzel. Így már kész is az alapunk.
2.
Megfőzzük a tojást, felkockázzuk.
3.
A sonkát is felvágjuk.
4.
Felkockázzuk a kifliket, kenyeret vagy zsemlét,
olívaolajjal picit meglocsoljuk, sütőben aranybarnára pirítujuk.
5.
Tálaljuk. Kínálhatunk hozzá egy friss, kis
mentalevelet, nagyon fel tudja üdíteni a látványt és az ízeket is.
Ugye, milyen pofonegyszerű!? … és finom is.
